在西門町看金馬影展，遲到錯過電影而空出了幾個小時
思考如何打發時間，突然想到有這麼一家四神湯店
便前往品嚐看看這個以藥膳風味著稱的四神是生個什麼樣
一樣的，選擇了最熱的板前搖滾區。
我是不怕這種燙度，多愛燙就不再贅述了
眼前就是這麼一大鍋熬的濃郁、褐色的湯頭
老闆用大湯勺攪拌的時候可以感受到湯的稠度就是不同
四神湯界的SOP，剪腸、舀湯、淋酒，湯很快就來了！
湯品上桌那個衝擊之大，完全來自湯的顏色
喝酒了豬骨風味四神湯，很久沒看到這麼黑的四神湯
向大學同窗L小姐秉告嚐鮮心得
L小姐看到的第一反應也下了「好黑的湯XDDD」的評語
可見這個黑度算是人人見到都會嘖嘖稱奇的黑度！
這次點的是綜合湯，店內湯品按部位分別種類繁多
和前幾次喝過的店家比起來，惠安四神湯一碗要價70元
雖然較貴但一碗真的很大！
看似波平浪靜的黑水底下，其實波濤洶湧
這個料給得很大方，滿滿都沉在碗底
我小鳥胃，一碗喝下去會飽死，完全不用四神好朋友助陣
嚐嚐湯頭，果真是黑得很中藥。
濃郁的藥膳香，因為添加了甘草因此非常甘甜。
第一個念頭就是這湯好甜啊～（吶喊）
雖然標榜著當歸，我卻覺得當歸的味道不是很搶眼
因為添加眾多中藥材的關係，整體藥味很渾厚而複雜
明顯是藥膳為主體的香氣，卻說不出到底有哪些藥材
和慈聖宮、延三夜市那種本體為豬骨的湯頭分別在四神光譜的兩側
再嚐嚐內臟。
惠安四神湯的內臟滷過已帶有淡淡鹹味
也是最近吃過幾家之中豬味最為濃郁的一間店
尤其豬肚，在口中反覆咀嚼，嘴裡像住了一頭豬
稍嫌可惜的是今天小腸吃起來帶有苦味，我吃不了豬的苦
除了必備的豬肚小腸肝連之外，眾所矚目的就是這一條
以我對內臟的了解，這條就是所謂的豬鞭
至於為何這麼細我就不知道
到底是整根豬鞭只有這麼細，還是說這只是內部的構造
這次沒發揮恥力問老闆，於是就成為本日的一件懸案
不得不說，這一根燉得又軟又嫩，真的是好棒好棒～
這麼一碗湯，料真的是不少，有好幾鞭呢！
店家已營業許久，至今50餘年了
看過網路上的資訊是不能續湯
而且用餐時間限制25分鐘
今日造訪發現現在竟然加湯不用錢（大嬸附身）
不過胃太小，一碗湯就已經滿足了
但是相較之下，還是豬骨湯頭較受到我的青睞
中藥香氣不錯，但甘草實在有點甜啊！
店名：惠安當歸四神湯
店址：台北市萬華區內江街144號
電話：02-23710898
營業時間：05:00-19:00（週六-17:00） 每週日公休
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