2.JPG

在台北提到四神湯,位於南昌路郵政醫院一旁的
「廣東汕頭劉記四神湯」大概是無人不知無人不曉!

久仰大名,前來拜訪三顧茅廬都煞羽而歸
初訪選了週日,不專業部落客立刻破功,公休日啊⋯
第二次來訪,店開了,可是完售(寒風中流下目屎)
第三次挑了週六下午,內心盤算「肯定萬無一失」
人算不如天算,那天不知為何突然沒開店(昏倒)

這次是第四次了⋯⋯
內心有種無力感,卻又抱著一定要吃到的決心決戰南昌路

 

【5個小時前】

早上為了充實自我,週末不能再狂睡虛度光陰
以往週末作息:睡死→頭痛→再睡→更痛→吃普拿疼→睡到隔天
決定先來早起出門爬了一趟七星山步道健身
於是遂約了友人同行

 

【登山四神團介紹】
1. L小姐
    沒來

2. A小姐
  沒來

3. 施姓友人     
身份多重,敝人大學同窗、宿舍室友、租屋鄰居
一起蟠踞系上排名後段班,誓言要拿下書卷獎
然後深夜一起酗酒酗鹹酥雞,讀5分鐘書,喝50分鐘酒

0.png

▲ 照片顯示為:「山上好冷,有雨有霧,風好大。」

在台北市第一高峰的頂端很想來一碗湯
差點沒向台北盆地吶喊:「劉記四神湯你會不會開?~」
早餐只吃了巧克力土司與中冰奶
於是就抱著這個空腹飢餓感在山路上奮鬥⋯⋯

 

1.JPG

時光飛逝,結束登山行程抵達郵政醫院旁
看到巷內排隊人潮,鬆了一口氣
不枉費一番苦心,第四次造訪終於能吃到!

 

3.JPG

和其他四神湯的店家一樣的 SOP 三步驟
剪腸、盛湯、淋酒(明明是自己取的)
除了內用,外帶的顧客也不少!

 

4.JPG

▲ 大碗綜合四神湯,80元

泥砍砍、泥砍砍!!(菲姐語氣)
一碗湯裡頭,料給了這麼多、這麼滿!
趁熱快快拿起湯匙,品嚐湯頭

湯頭是我很喜歡的那種豬骨香氣
甘醇順口,清爽不膩,而且有足夠的鹹度
想起上次慕名到迪化街品嚐「妙口四神湯」
濃厚中藥味,鹹度卻不大夠,很不妙啊⋯⋯
劉記的湯頭看起來簡單,嚐起來滋味真是無窮!
尤其是上桌前,老闆娘加入的藥酒
讓湯裡頭充滿了藥膳的香氣!

首先先吃了最為常見的小腸與豬肚
一吃,實在驚訝,大概是我吃過最彈牙的小腸
小腸雖常見,卻常被煮到柴老,或軟爛沒個性
劉記的小腸保持了彈牙的Q勁,好吃!
至於豬肚,不只是有彈性,還有爽脆的口感
整體來說,內臟富有油脂,鮮味濃郁香甜
這種油脂的香氣,和惠安的豬味不同
真是隻甜美的好豬啊~

 

7.JPG

▲ 我很愛的粉腸,可惜不是每家四神湯都會有

 

6.JPG

 ▲ 臉紅心跳的豬鞭,口感有如煮得軟爛的牛筋

 

5.JPG

▲ 今日最美味:生腸

生腸不是每家四神湯都會有的料
一旦在湯裡找到他的蹤跡,總會覺得很開心
少見,但不稀有。延三夜市慈聖宮廟口都有生腸
不過劉記四神湯的生腸實在是讓我大震驚
說是人生第一次吃到這麼鮮嫩的生腸也不為過
口感非常之滑嫩纖細,熟度掌控完美
輕輕咀嚼,就以阿基師之姿直接滑進你喉嚨

 

8.JPG

▲ 施姓友人沈思

施姓友人也給予劉記四神湯正面的評價
「雖然一碗80元,但是真的是真材實料
酒味適中,剛剛好~內臟新鮮,上面還
看得到筋。很像自己上廁所的時候會看到⋯⋯」

幹,怎麼被你一講就歪掉。

 

10.JPG

▲ 用餐完畢,巷子內的隊伍一樣很長
經過多次失敗,這次終於順利一嚐劉記的風味
徹底奠定他在我心目中是台北四神湯的霸主地位
最近天氣變冷,最適合來一碗湯囉~

 

店名:廣東汕頭劉記四神湯
店址:台北市南昌路2段2巷(郵政醫院後面)
電話:0935 682 933
營業時間:下午15:30 - 20:30 週日公休

 

文章標籤
創作者介紹

我要成為部落客!!

majaja888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()