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有時候「氣味」可以在腦中留下很深的印象
今年過年回到高雄,想起了以前早餐聞到的那股
炭燒芝麻麵香搭配著牛皮紙袋的氣味
「啊⋯⋯好久沒吃老葉炭烤燒餅了」

「老葉炭烤燒餅」是我很喜歡吃的早餐
從大學、工作離開高雄也好一段時間
很少回家,回家又太健忘,不知道幾年沒回味
年假離開高雄的最後一個早晨,撲了個空
原來燒餅店也是很認真的在放年假(淚奔)
只好等到了228連假回到高雄,才再次回味

講起「老葉炭烤燒餅」,以前是開在後昌路上
以前小學都是徒步上學的,總會路過這家燒餅攤
之後才搬到莒光菜市場底的巷子裡的
聽街坊謠言老葉分家,另外一家在軍校路
問過老木,兩店味道應該是相去不遠

 

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▲ 現在店址座落於莒光菜市場巷內

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▲ 老木買燒餅圖

通常連假回家都是睡到飽
唯一能讓人認真握拳起床只有吃早餐

一早和老木去買燒餅,然後她有點禿頭
滿care頭頂被拍到,雖然是背影只好碼一下

價格好像沒變過,都是4個50元
但是覺得燒餅尺寸有縮水就是了

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▲ 鐵沙掌黏燒餅

攤子上有熟悉的大炭爐烘烤燒餅
其實我從小到大最大的疑惑就是⋯
到底老闆是怎麼讓燒餅黏在爐壁上的啊

但是這種問題問出來只會凸顯我的膚淺
至今還是沒問過他(結案)。

 

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燒餅上灑有芝麻,白色鹹,黑色甜
外皮吃起來酥脆,而且有炭燒香氣
老木就會警告我「這種很酥的都要加很多油啊~」
 I know, but I don’t give a shit。

 

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鹹的燒餅裡頭是鹹蔥,一口咬下香氣撲鼻
老北老木都比較喜歡鹹的,這大概是大人的味道
但是我一如往常,比較喜歡甜的燒餅囉

 

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甜燒餅咬開裡頭有濃滑的糖餡
吃起來像是麥芽糖膏一樣
而且糖餡裡的砂糖沒有完全融化
所以吃得到砂糖一粒一粒的顆粒口感

以前一直以為只要是甜燒餅就是這樣
但後來才發現原來不是每家燒餅都有糖粒
好喜歡這種沙沙脆脆的砂糖餡啊~
每次都是買100元,早上沒吃完的先擱著
肚子餓了再放進烤箱,又是午茶小確幸。


店名:老葉炭烤燒餅
店址:高雄市楠梓區和昌里和光街109巷15號
電話:無
營業時間:06:20到賣完(11:40最後一爐,週一公休)

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • 大小姐
  • 看起來真好吃
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