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每個家庭一定會有間屬於這個家的愛店吧!
潮州的「牛肉福」就是我家的愛店
很喜歡他們充滿九層塔香的牛雜湯
從小就有一家開車到潮州喝牛雜湯的記憶
而且總是當成早餐享用,實在有點瘋啊⋯⋯

端午連假,一家人前往墾丁度假
連墾丁的行程都沒什麼認真在安排
倒是老早決定好要路經潮州吃這頓早餐

 

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潮州的牛肉福餐廳至今快70年了
一樓販賣快炒湯品,二樓則是火鍋部

 

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開放式的廚房,料理著熱鬧生猛的快炒
真喜歡這種快炒餐廳,充滿正港台灣味!

 

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店裡貼了不少媒體採訪的照片
其中還有「台灣最美歐巴桑」美鳳姐簽名
(突然很懷念她主持的美食節目)

 

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餐廳裡有種古早老店的氛圍
牆上燈箱的照片看起來實在太有歲月痕跡

店內的空間寬敞,座位數量不少
三五好友相聚或是多人聚餐都很ok
我們趕在中午用餐人潮前抵達吃早午餐
不久之後就有用餐人潮出現囉

 

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▲ 售有各式牛肉菜餚快炒以及湯品

 

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熱騰騰的牛雜湯上桌嘿~

 

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▲ 牛雜湯(大碗,100元)

甘醇的湯頭帶有中藥香氣
碗裡添加了九層塔葉讓湯頭香氣十足

聽說九層塔是屬於潮州的風格啊

 

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不知道是否因為點的是大碗
一直覺得這次吃到的牛雜種類好雜啊!
總覺得有些內臟好像是以前沒吃過的
各種不知名的器官內臟齊聚一堂

一碗湯能嚐到各式各樣的口感
徹底滿足了我這個內臟控啊(粉紅泡泡)

而且這次拜訪牛肉福,店員加湯超勤快
不時就會詢問「需不需要再加湯」~
實在是喝得肚子有夠漲(陶醉)

 

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▲ 蔥爆牛肉(120元)

不知為何,覺得這道菜是台菜界經典菜色吧
每次看到他都會想點上一盤配飯
牛肉有醃過,鹹度、嫩度兼具
下酒又下飯的標準好味道
所謂家常的口味就是說不上驚天動地美味
但是會讓你每次都點的一道菜色吧!

 

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▲ 麻油牛腰(200元)

腰子實在是我很愛的一個部位但是昂貴
還是被老木念了一下用薑片充數
但是她明明很愛這種炒麻油的薑有夠傲嬌

牛腰的口感棒,沒腥味,好愛這鮮嫩的內臟
加上使用了來自崁頂的黑麻油,香氣撲鼻
還添加了枸杞,有種又補又養生的假象
什麼膽固醇與普林的就算了,先放一邊吧!

每次看到部落客半夜發文實在是很折磨觀眾
但是他馬的我為何要在半夜寫文章
根本是折磨到自己,搞得很想吃麻油牛腰

 

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吃著吃著,店裡開始人聲鼎沸
各方饕客齊聚一堂,座無虛席呢!

來潮州吃早餐大概了為我家的某種美食儀式
牛雜湯的九層塔香成了家人間的集體記憶
未來,還是會繼續為牛肉福而早起吧!


店名:潮州牛肉福
店址:920屏東縣潮州鎮金陵街31號
電話:08 789 8106
營業時間:06:30–15:00、17:00–21:00

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後記:

吃完離開餐廳
路上竟然遇到米妮到底是怎麼回事!
而且還坐摩托車給我一手托腮呼嘯而過 = =

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