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在日本最划算的事除了大喝清酒之外,就是吃日本料理了吧!就算在台灣不常吃日本料理的本魯,造訪日本也一定要吃的呀(大嬸上身)!有鑒於前陣子批踢踢的日料大亂,我先說好我對日料完全不懂啊(逃)吃到刺我大概只會努力吞下去(欸?)因此就以一個日料界麻瓜之平常人的心態進去吃一吃、寫一寫,基本上沒什麼參考價值哈哈哈哈。這次的鎌倉東京行挑選了獲得米其林三星的割烹「神楽坂 石かわ」,的確回台後依然回味無窮呢!

沒記錯的話,石かわ是兩個月前開放訂位。一樣很兩光的忘記時間,晚了幾天才請信用卡秘書致電訂位(讓人想起有一年去奈良吃三星餐廳「和やまむら」時還拐騙會日語的同學幫忙訂位,現在全憑信用卡了)。秘書回覆一般晚餐的座位全滿,只剩下21:00時段有位,不過當然二話不說照樣留了位子。

今日飯友:
楊Sis 簡單來說 ,就是本人的姐姐。算是設計人吧。也是本次日本九天八夜之旅勞心勞力規劃者(本魯只負責丟出我想去的地點與想吃的餐廳,全部靠她排出行程)也是日語擔當。

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黑漆漆的入口

晚餐價格為 23,000 ¥,沒記錯的話只有一種菜單而已。上座詢問酒水後就準備開始上菜。餐廳的氣氛算是輕鬆,但是不會日文無法喇賽實在很可惜啊(捶胸)~

 

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第一道是果凍與蟹肉,搭配白蘆筍的開胃菜。

 

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炸物加上一旁的椒鹽,整個讓我想到鹹酥雞。好喜歡其中的玉米,一直讓我想到是枝裕和《橫山家之味》裡頭的玉米天婦羅啊。

 

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椀物
顏色清淡的出汁滋味無窮,帶著柑橘的香氣。日本料理中最喜歡的大概就是湯品,每次都能驚喜看似透明的湯怎麼可以煮得這麼雋永有味。一旁的順菜(蓴菜)依舊帶給我神奇的Q彈口感。用餐時正值夏天,海鰻實在再適合不過了呢!不過覺得可惜上頭的梅子醬的甜味略為搶戲。

 

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向付
因為不諳日語(就算講了英文我也時常聽不懂XDD)不太確定魚種(應該是比目魚之類)的生魚片,身為日本料理麻瓜實在很容易滿足,覺得好好吃哇。

 

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主廚說這個海膽是來自北海道。飽滿的鮮甜,整個就是甜味濃縮的精華啊。毫無腥味,很想在世界中心呼喊對北海道海膽的愛。

 

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某種鰻魚搭配了糯米,不知為何,這道菜給我的第一印象讓我想起珍珠丸子。糯米煮得黏性與彈性兼具,口味偏甜和南部本魯很合拍!

 

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下一道是鮑魚。多汁鮮美,口感彈牙啊!(內心吶喊,原來當有錢人的滋味就是這種感覺嗎?)

 

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其實,讓人最震驚的是沾醬。它是用鮑魚的內臟做的,絕對是這一晚的亮點之一。濃郁醇厚的鮮味,這個罪惡的美味一嚐就讓人猜測它大概不是什麼健康的角色。最後總會剩下一些精華,石川還附上了麵包讓你滿足地沾好沾滿。

 

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燒物
我很後知後覺,上了這道菜才知道,原來現在是香魚的季節啊!兩條香魚以炭火燒烤撒上鹽巴,尺寸非常之迷你。魚皮烤至酥脆焦香,香魚肉質纖細而甘甜,個頭不大竟也把魚骨去除得一乾二淨,真的是很好吃的烤魚。(自己在家真的永遠烤不出這種魚,遙望每年中秋烤爐上那些破碎的肉屑與焦皮...)

 

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還附上了蓼酢做為沾醬,但是光是烤魚的原味已讓人滿足了呢。

 

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看起來還以為是吃剩的魚骨(誤)。原來香魚去掉的頭、尾及骨頭,全在這裡!香酥涮嘴,不知是否加以油炸。酥脆的魚骨僅有簡單的鹽味竟也讓人回味無窮。

 

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下一道菜是鴨肉與茄子加以勾芡的料理,口感溫潤樸實帶有薑汁香氣。雖然本魯也是鴨肉界麻瓜,但是這個鴨肉真的是我目前吃過數一數二嫩的,肉質很細緻軟嫩!但整體上記憶點比較低。

 

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鍋物
菜單上寫著赤鯥與當季蔬菜的火鍋,但是本魯已失憶。

 

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吃著吃著,也來到最後尾聲了。石川主廚端出了釜鍋在我們面前開箱。想一想,這是在暗示「跑起來!快點拍個照吧~」吧,結果我們就只在「哇~」的讚嘆中忘記拍照這件事。

 

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鍋裡是炊飯與馬頭鯛(多利魚)。石川主廚拌起了飯,讓魚肉成了碎末與飯均勻混合。魚香與米香加上嫩薑末與鴨兒芹,真是暖心的深夜料理(吃完也差不多十一點)。吃完一碗,再添了第二碗,「好吃吧?~」主廚自信地問道。最後還剩下了一點飯,便包成了飯糰給我們當作隔天早餐。

 

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飯後甜品貌似是奶酪一類的甜點,加上了蘭姆酒凍與芒果。說起芒果,選擇了宮崎的新鮮芒果,非常的甜啊!

臨走前詢問是否有今晚的菜單,果然已準備好。心想... 以後應該要先拿個菜單對照一下食材啊啊啊!

 

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這一天的晚餐很美好,份量的掌握剛剛好,十分舒服的飽足感!希望能在其他季節再訪一次,品嚐不同風味的食材。但是出來吃,還是要付出代價的。一個晚上燃燒了台幣一萬多元,當下心情就是與龍共舞裡的達叔。

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哥吃的是鈔票啊!!!

明明這一餐沒那麼貴啊
到底為何會窮困上班族在東京花這麼多錢呢?
時間必須回推半年。

 

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時間:1月23日
地點:新莊某宴會中心
場合:某科技業集團尾牙

「我如果真的中獎就請你吃石川啊!」我這樣和楊Sis說。

結果很扯的在董事長加碼最後一個紅包名額讓本魯抽中最大獎10萬元。那一夜,實在是人生手氣巔峰、人品徹底爆發的夜晚—於是這場三星晚餐就由我買單了。但是隔了半年那十萬早就花光了好不好,完全是內心淌血地付出帳單。(完)

 

店名:神楽坂 石かわ
店址:東京都東京都新宿區神樂坂5-37
電話:+81-3-5225-0173
營業時間:17:30~24:00,週日與國定假日公休

 

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Day 1 遊記
成田機場→腰越民宿放行李→長谷寺→紀伊國屋餐廳午餐→埜庵天然冰→江之島散步→一風堂拉麵

Day 2 遊記
明月院→圓覺寺、小津之墓→逗子駅前松屋→《橫山家之味》階梯→極樂寺→稻村崎沙灘→しらすや腰越漁港前店

Day 3 遊記
鎌倉高校前→Pacific DRIVE-IN早餐→東京住宿:TOCO Guesthouse→墨田北齋美術館→Skytree、利久牛舌

Day 4 遊記:


御茶之水、聖橋→神田神保町書街→みかさ日式炒麵→秋葉原→銀座→近藤天婦羅→歌舞伎座→Bar Highfive

Day 5 遊記
築地市場、八千代、愛養珈琲→人形町→清澄白河藍瓶咖啡→日本橋→日本國家電影中心→神楽坂 石かわ

Day 6 遊記
東京都寫真美術館→AFURI柚子拉麵(惠比壽)

Day 7 遊記:
荒川線一日遊→飛鳥山公園→しゃぶ辰和牛壽喜燒→東京聖瑪利亞主教座堂→タイ屋台 999 (新宿店)、伊勢丹買酒

Day 8 遊記:
下北澤散步、Rojiura Curry SAMURAI. 下北沢店→しもきた茶苑大山→豪德寺→いちくら居酒屋

Day 9 遊記:
壽々喜園 浅草本店、淺草寺→日暮里、谷中冨じ家→回~台~灣~

 

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