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週二晚上,結束辛(ㄒㄧㄝˇ)苦(ㄏㄢˋ)的工作
心裏不停盤算著,九點半了,該吃什麼當晚餐?
通常,不健康的速食或比薩是下班後心靈的慰藉
這次心中閃過一個念頭,不如回師大吃吃臭豆腐好了

講到臭豆腐,完全是我人生中的最愛之一
位於師大夜市的「禾記」,以前應該是叫「得記」
是我大學時少數喜愛的師大夜市店家
得記臭豆腐酥脆的外皮與爆滿的醬汁深得我心
導致我時常買一盒臭豆腐回宿舍配飲料當宵夜
現在想起來覺得對室友真的很對不起⋯⋯
(常常要聞到臭豆腐味,他們怨念應該很深⋯⋯)
(我完全就是惡室友,實在該認罪悔改)
於是,住在夜市旁的三年時光時常有著這惡臭記憶


每次看到師大夜市的變化,覺得他正逐漸沒落
店家來來去去,吃的來越少,真的只能吃衣服了

 

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▲ 許記生煎包搬家過幾次
竟輾轉成了師園鹹酥雞的鄰居
師園鹹酥雞竟然也走高級文創風了

 

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▲ 個人比較喜歡吃師大鹹酥雞
斜對面的金甌滷味仍然屹立不搖
大學四年沒吃過,生意永遠都很冷清
怎麼都不會倒啊⋯

 

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回到禾記臭豆腐
今天來訪,發現竟然漲價了(晴天霹靂)
以往只要99元的「麻辣五更鍋」漲成110
常點的脆皮臭豆腐從50元漲價為55元
看到價格從兩位數到三位數心中總是會揪一下

 

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▲ 脆皮臭豆腐

外皮炸得很酥脆,是很粗獷的口感啊!
店家會在豆腐上戳洞,淋上醬汁
臭豆腐咬下去,裡面的醬汁會整個漫出來啊
個人滿喜歡這種滿口爆漿的快感
有的臭豆腐是整個炸到酥脆乾爽的路線
有些則是炸完豆腐裡還保持綿密的口感
禾記介於兩者之間,豆腐裡保持一定的濕潤
外皮酥脆,可惜稍微放久接觸醬汁就會軟掉囉

 

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▲ 麻辣五更鍋

老樣子,還是點了鴨血與豆腐的組合
覺得自己不是特別會吃辣
辣度選擇的「輕辣」對我來說已經足夠!

除了鴨血與豆腐,還有會和你再見面的好朋友金針菇
湯頭基本上算單調,喝起來有用香油調味,而且頗鹹

 

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咬開臭豆腐,裡頭的空隙吸滿了湯汁
喜歡這種鮮嫩多汁的豆腐口感
因為吸滿了湯汁,豆腐的鹹度也飆高
實在太適合配飯再加一杯飲料啦~
不過吃到最後會聽見腎臟哭泣的聲音⋯⋯

鴨血則是很軟嫩,有煮至入味微鹹
實在很怕一般小火鍋直接給你沒味道的鴨血啊!


人在最餓的時候總會豁出去
一次點了小火鍋和脆皮豆腐
整個胃口都要被臭豆腐淹沒了⋯⋯

在不停改變的師大夜市中
禾記港式麻辣臭豆腐反而沒什麼變化
至少,在室內通風上啦!
每次吃完出來,絕對是一身惡臭
搭捷運周圍的人都會知道你剛吃過臭豆腐
以前曾經晚餐吃禾記再去上課
哎唷那個味道實在讓人無地自容⋯⋯


店名:禾記港式麻辣臭豆腐
店址:台北市大安區龍泉街17號
電話: 02 2369 3816
營業時間:15:30–23:30

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